martedì 31 Marzo 2020

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Tivoli II- Tivoli centro“- A. Baccelli”- a.s.2019/2020

Ricette di Natale

Brutti Buoni

  • 4 ALBUMI BATTUTI A NEVE
  • 600 gr. DIFRUTTA SECCA (MANDORLE, NOCI E NOCCIOLE)
  • 400 gr. DI ZUCCHERO     
  • UNA BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA

Procedimento

SBATTERE I 4 ALBUMI CON LO ZUCCHERO E LA BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATO. DOPO AVER OTTENUTO UN COMPOSTO OMOGENEO, AGGIUNGERE LA FRUTTA SECCA ED CUOCERE A 150° PER 20-25 MINUTI, POI SFORNARE I DOLCETTI E GUSTARLI IN TUTTA LA LORO BONTA’.

Nociata

  • 1 KG DI NOCI SGUSCIATE                       
  • 500 gr. DI MIELE

Procedimento

FAR SCIOGLIERE IL MIELE NELLA PENTOLA DI TERRACOTTA. QUANDO ASSUME UNA COLORAZIONE MARRONCINA E SCHIUMOSA SI AGGIUNGONO LE NOCI E SI GIRA CONTINUAMENTE. FAR CUOCERE TUTTO INSIEME FINO A QUANDO ASSUME UNA COLORAZIONE MARRONCINA PIU’ ACCENTUATA. SI STENDE SULLA SPIANATOIA INUMIDITA E CON IL MATTARELLO BAGNATO SI LIVELLA FINO ALLO SPESSORE DESIDERATO. SI TAGLIA A ROMBI E SI TRASFERISCE TRA DUE FOGLIE DI ALLORO.

La classe 2B