Brutti Buoni
- 4 ALBUMI BATTUTI A NEVE
- 600 gr. DIFRUTTA SECCA (MANDORLE, NOCI E NOCCIOLE)
- 400 gr. DI ZUCCHERO
- UNA BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
Procedimento
SBATTERE I 4 ALBUMI CON LO ZUCCHERO E LA BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATO. DOPO AVER OTTENUTO UN COMPOSTO OMOGENEO, AGGIUNGERE LA FRUTTA SECCA ED CUOCERE A 150° PER 20-25 MINUTI, POI SFORNARE I DOLCETTI E GUSTARLI IN TUTTA LA LORO BONTA’.
Nociata
- 1 KG DI NOCI SGUSCIATE
- 500 gr. DI MIELE
Procedimento
FAR SCIOGLIERE IL MIELE NELLA PENTOLA DI TERRACOTTA. QUANDO ASSUME UNA COLORAZIONE MARRONCINA E SCHIUMOSA SI AGGIUNGONO LE NOCI E SI GIRA CONTINUAMENTE. FAR CUOCERE TUTTO INSIEME FINO A QUANDO ASSUME UNA COLORAZIONE MARRONCINA PIU’ ACCENTUATA. SI STENDE SULLA SPIANATOIA INUMIDITA E CON IL MATTARELLO BAGNATO SI LIVELLA FINO ALLO SPESSORE DESIDERATO. SI TAGLIA A ROMBI E SI TRASFERISCE TRA DUE FOGLIE DI ALLORO.
La classe 2B